Овощи и их пищевая ценность
Дьяченко В.С.
В книге приведены показатели качества по каждому виду овощей, при этом особое внимание уделено химическому составу, определяющему их вкус и питательные свойства. Отмечены факторы, влияющие на повышение качества овощей при их выращивании. Подробно рассматриваются вопросы сохранения питательных свойств овощей в период уборки, хранения и товарной обработки продукции.
Categorias:
Ano:
1979
Editora:
Россельхозиздат
Idioma:
russian
Arquivo:
PDF, 38.64 MB
IPFS:
,
russian, 1979
Litres
Quer adicionar a sua livraria? Entre em contato conosco em support@z-lib.do
Converter ficheiros 
Mais resultados de pesquisa
Outros benefícios 
