Doações 15 de Setembro 2024 – 1º de Outubro 2024 Sobre a angariação de fundos

Контроль качества продукции общественного питания: Рабочая...

Main
Контроль качества продукции...

Контроль качества продукции общественного питания: Рабочая тетрадь

Бочкарева З.А.

0 / 0

Quanto Você gostou deste livro?

Qual é a qualidade do ficheiro descarregado?

Descarregue o livro para avaliar a sua qualidade

De que qualidade são os ficheiros descarregados?

Учебно-практическое пособие имеет форму рабочей тетради для выполнения лабораторных работ

Ano:

2012

Editora:

Пензенский государственный технологический университет

Idioma:

russian

Páginas:

76

Arquivo:

PDF, 910 KB

IPFS:

,

russian, 2012

Ler online

A converter para

Conversão para falhou

Você pode estar interessado em

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие

Хамраева, Г. Б. (авт.) — Технология продуктов питания

Журавлева, Н. Д. (авт.) — Организация производства на предприятиях общественного питания

Потапов Сергей Викторович — Программы дисциплин для ресторанного сервиса

Месяц — Введение в специальность

Скорбина Е.А. — Органолептическая оценка зернопродуктов: Учебное пособие

Сычева О.В., Скорбина Е.А., Трубина И.А., Омаров Р.С., Шлыков С.Н. — Органолептика пищевых продуктов: Учебное пособие

Д.С. Габриелян — Органолептическая оценка пищевых продуктов: Практикум для лабораторных занятий и самостоятельной подготовки студентов направления подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология молока и молочных продуктов

Тошев А. Д. — Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие

Кузнецова И. А., Кальсина В. В. — Гигиеническая оценка питания при занятиях физической культурой и спортом: практикум

Власова Ж. А. — Товароведение продовольственных товаров: учебно-методическое пособие

Матюхина З.П., Королькова Э.П. — Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для нач. проф. образования

Бочкарева З.А., Авроров В.А. — Контроль качества продукции общественного питания

Бочкарева З.А. — Контроль качества продукции общественного питания: Методические указания по выполнению контрольной работы

Арынгазин К.Ш., Сарлыбаева Л.М., Юрченко В.А., Тлеубай А.Т. — Технология продуктов общественного питания и специального назначения

Васюкова А.Т. — Справочник повара

Галиева Н., Смолкина В., Шаймарданова А. — Калькуляция и учет в общественном питании

Аграновский Е.Д. и др. — Организация производства в общественном питании

Смагина И.Н., Смагин Д.А. — Организация коммерческой деятельности в общественном питании

Ротанова А.Н. — Лабораторная тетрадь по технологии продукции ОП

Киселева И.В. — Лекции по техническому оснащению и организации рабочего места

Ермолаева Е.О. — Контроль качества продукции и услуг

Ловачева Г.Н., Мглинец А.И., Успенская Н.Р. — Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное питание

Могильный М.П. (ред.) — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников

коллектив авторов — Организация производства на предприятиях общественного питания

коллектив авторов — Введение в специальность «Технология продуктов общественного питания»

Месяц — Введение в специальность (190,00 руб.)

Гришин — Разработка методов контроля и пути повышения качества продукции предприятий ресторанно - гостиничного бизнеса

Гришин — Разработка методов контроля и пути повышения качества продукции предприятий ресторанно - гостиничного бизнеса

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие (220,00 руб.)

Кондратьев К.П — Организация производства на предприятиях общественного питания

Олефирова А.П., Танхаева А.Л., Протасова Е.В., Жамбалова Т.Б., Бабалаева Э.В., Улукшонова Л.С. — Идентификация пищевых продуктов (органолептическая оценка) при обязательной сертификации. Методические указания к лабораторным работам по дисциплине ''Сертификация пищевых продуктов''

Охинова А.М. — Технохимический контроль хлебопекарного производства. Методические указания к выполнению практических и лабораторных работ

Родионова Н.С., Домбровская Я.П., Дерканосова А.А., Белокурова Е.В. — Организация производства и логистика предприятий общественного питания (Магистратура): Учебное пособие

Родионова Н. С., Домбровская Я. П., Дерканосова А. А., Белокурова Е. В. — Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса: Учебное пособие

Frases chave

продукции

качества

полуфабрикатов

общественного

консистенция

определения

поверхности

показатели

оценивают

показатель

наименование

выполнения

качество

определяют

органолептической

характеристика

вместимостью

изучение

показателя

контроля

материала

рецептур

лабораторной

определение

органолептическая

продуктов

сборнику

изучения

лабораторная